食品的贮存和保鲜技术在食品行业中是比较重要的。在各大中小超市我们经常看到形形色色的食品储藏柜，保鲜储藏柜，等小型食品储藏空间。食品果蔬贮藏要注意一下几个小问题：
  1、温度：
有一个隔热和控温良好的贮藏库。贮前提前降低库温，达到要求的温度。蔬菜入贮前进行预冷，包括水预冷、空气预冷、真空预冷、冰预冷等。及时入贮，防止在外停留时间过长。选择适宜的贮藏温度。选择适宜的温度检测方法，如电脑多点检测、精密水银温度计检测等。合理码垛，垛内外都要有利于空气流通。尽可能维持库内各个部位的温度均匀一致，防止库内温度的骤然波动。

    2、湿度：
选择适宜的贮藏湿度，减少蒸发器与库内的温差，防止过分结霜。可使用加湿器增加湿度；也可使用除湿机降低湿度。通风换气，降低湿度，地面加水或放冰增加湿度，使用塑料包装保持湿度。

    3、气体成分：
有一个气密和调气良好的贮藏库，选择适宜的透气透湿良好的塑料膜。选择适宜的气体指标，使用气体调节剂。使用生理调节剂，选择适宜的塑料膜气调方式，如折口包装、密封包装、针孔膜包装、密封包装及定期放风、硅窗塑料袋包装、塑料大帐贮藏、硅窗塑料大帐贮藏、塑料大帐焦炭分子筛气调贮藏等。

    4、防腐保鲜：
使用保鲜剂，可控制辣椒、菜豆、番茄贮藏病害。使用果蔬防腐烟熏剂，可防止蒜薹、冬瓜、红薯、大蒜、大葱、马铃薯的贮藏病害。蒜薹专用保鲜剂，可控制蒜薹贮藏病害。

食品保鲜加湿器是经常用到的，既保持蔬菜水果的鲜度，可以增加顾客的购买欲望，又防止蔬菜水果因失水所造成的水分流失。加湿器的种类比较繁多，不同种类的食品保鲜加湿的范围以及加湿器价格也不一样。这一点我们川泰电器可以为您量身定做优质的解决及设计方案，并提供完善的全方位的售后服务。
川泰食品保鲜专用超声波加湿器，内部采用内部采用集成式雾化机芯，无机械驱动，无噪音干扰，雾化效率高，故障率低，重量轻、体积小、维护简单，雾化输出的雾粒直径小于10μm。 该设备采用悬挂式设计，整机不锈钢箱体，并且配有标准给水口、放水口和溢水口。其中给水口为自动补水。须与冷气一起补充适当的水分。同样，该设备也非常适用于面包柜和糕点柜。刚制作出来的面包和糕点新鲜诱人，但在高温的面包柜中储存一段时间后，会因为失水而影响外观和口感。运用传统的加湿方法会使面包和糕点表面湿软，但内部仍然干硬，影响口感。使用我公司的超声波配套加湿设备后，因为加湿是由空气加湿开始的，然后通过面包和糕点的自呼吸来达到水分平衡，所以既可达到加湿的目的，又充分保证食品的口感，避免造成不必要的损失。超声波加湿器主要应同于小型冷柜，包括食品储藏柜，保鲜储藏柜，等小型储藏空间加湿之用。其控制部分与供电部分分离与主机之外，以便于控制及安全。
 

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