湿空气是水蒸汽和干空气的混合物。是指含有水蒸气的空气，完全不含水蒸气的空气称为干空气。干空气是由氮、氧、氩、二氧化碳、氖、氦和其他一些微量气体所组成的混合气体，其成分比较稳定。大气中的空气或多或少都含有水蒸汽，因此人们在日常生活及工程上遇到的都是湿空气。随地理位置、季节、气候等条件影响，大气成分有些变动。

湿空气中水蒸气的含量很少，它随着气候以及产生水蒸气的来源情况变化而变化。由于水蒸气量的变化，会直接影响到人体的舒适感、工业生产过程、产品质量和设备维护。因此尽管水蒸气的含量很少，它却是影响空气物理性质的一个重要因素。

湿空气的各个特性参数(ω p Φ ht和tw)可透过上述有关的一些公式计算求得.若将这些参数之间的关系画于一个线图上,则不仅对湿空气的各种计算极为便利,免于数字运算之繁,而且也为研究和理解各种有关湿空气过程提供了非常有用的工具.湿空气的焓湿图(h-ω图)即为此类线图之一

在hw图中,以h与ω为坐标.为了使图中各种线群的交点较为清楚,将定焓线画为与纵座标成135°的斜线,使ω坐标与h坐标之间成135°角,定湿(ω)线平等于纵座标.此图是根据大气压力为1×105Pa而画成的.

若温度为某一常数,则焓与比湿度成直线关系,所以hw图上的定温线群为斜率不同的直线.

有些h-ω图中还画有定湿球温度线,消去t而得焓与比湿度的直线关系(均为常数),故定湿球温度线均为直线.

饱和空气线(=100%)将h-ω图分为两部分, =100%线以上各点表示湿空气中的水蒸气是过热的;此线以下各点表示水蒸气已开始凝结为水,故湿空气的>100%并无实际意义.而=100%线可说是露点的轨迹.

因湿空气为大气,Pb=常数,故由式可得水蒸气分压力Pv与比湿度的关系.此方程的曲线画在h-ω图=100%以下的位置,并在右侧纵座标上列有Pv的标值.

在某些过程如干燥、空气调节等问题中，空气中的水蒸汽起着特殊作用，所以我们必须研究气体和蒸汽的混合物的热力性质，特别是干空气和水蒸汽的混合物—湿空气的热力性质。

　
　　大部分的产品都使用热空气来蒸发湿气并将之带走。但热空气的加热速度较慢，且会破坏产品。例如高热会破坏脢；酵母被热风干燥后，将无法正常发酵。
　　产品干燥是一门学问，湿气移动就像要有温度差才能形成热传一样，必须有蒸气压差，湿气才会移动，压差的大小，依产品制程而定。
　　每一种产品都有其干燥特性，温度、流经产品的风量、湿气释放率、蒸气压力差等都是影响干燥成功与否的关键因素。不幸的是，少有公司研究这些信息，导致投资错误的设备，完全依赖干燥设备制造厂来决定他们产品的干燥条件。
　　近年除湿机应用于产品干燥领域有增加的趋势，由于客户察觉低温干燥对于产品品质及运转成本都有正面的效果。除湿机可在不影响生产速度的情况下改善品质。在下一篇文章中我来具体介绍几个典型的产品干燥应用例。